Medelhavsinspirerad paj

bakad på Dinkelvete

Paj för ca: fyra personer

Pajdeg

• 1 dl olivolja

• 0,5 dl ljummet vatten

• ½ tsk salt

• 2-2,5 dl dinkelvete

”Tryck ut” pajdegen i en form

• bryn 2 hg blandfärs tillsammans med ½ lök

• krydda med vitlökspeppar, vitlökspulver, salt,

• timjan, basilika, franska örter

• blanda i 1,5 dl krossade tomater (tetrapak)

• hacka 2 dl kokt broccoli i mindre bitar

• lägg i blandningen i pajskalet 

• skär fetaost i små tärningar, ca: 1-1,5 dl

• hacka 2 dl gröna oliver, strö över detta över

• den tidigare blandningen

• vispa 2 ägg med en burk creme fraiche, häll över allt …

• strö lite riven ost överst – för färgens skull

• grädda i 225 grader ”typ” 45 -50 minuter

• ev . kan man behöva lägga över folie under slutet

• på gräddningen för att det inte skall bli för mörkt!